鍋

【百科事典】 鍋

鍋 とは
鍋（なべ）とは、調理#調理器具 調理器具の一種類で食材に火を通すための物であり、煮る 煮物・茹でる 茹で物・揚げる 揚げ物等の調理法に利用される比較的深さがある道具。英語では平たいものをパン（pan）といい、フライパンなどの名称に見られる。鍋を使って食卓上で作る煮物料理の名称（鍋料理を参照）。:最も代表的な和風鍋で、蓋のない中程度の深さの片手鍋。汁の注ぎ口が左右両方に付いている場合が多い。煮物、茹で物、だし取りなど、鍋を利用する日本料理のほとんどに対応する一種の万能鍋である。蓋は落し蓋を利用する。:雪平鍋の取っ手と注ぎ口を取り去った形状の鍋。取っ手がないので鍋を持つときは、やっとこという専用の

鍋島藩 とは
『佐賀藩』より : 佐賀藩（さがはん）は、肥前国にあった外様藩。肥前藩（ひぜんはん）ともいう。鍋島氏が藩主であったことから鍋島藩（なべしまはん）という俗称もある。現在の佐賀県、長崎県の一部にあたる。藩庁は佐賀城（佐賀市）。藩主は鍋島氏。石高は35万7千石。支藩として#小城藩 小城藩、#蓮池藩 蓮池藩、#鹿島藩 鹿島藩があった。鍋島氏は龍造寺氏の家臣であったが、龍造寺隆信の戦死後、鍋島直茂が領地を継承して成立。藩の成立後もしばしば残存する龍造寺分家との対立がおきた。この対立の構図から生まれたのが「佐賀化け猫騒動」という話である。天正12年（1584年）、龍造寺隆信は島原半島に於いて島津氏・有馬氏

鍋島茂義 とは
鍋島茂義（なべしま　しげよし、寛政12年10月25日 (旧暦) 10月25日（1800年12月11日） - 文久2年11月27日 (旧暦) 11月27日（1863年1月16日））は、江戸時代末期の第28代佐賀藩武雄領主（武雄領は佐賀藩の自治領）。名は十左衛門。墓は武雄市の円応寺にある。鍋島茂義は、その前半生は佐賀藩の請役（藩務を総理する執政職）として藩の財政改革を担当するも、天保3年（1832年）、財政的余裕がないとして前佐賀藩主鍋島斉直の江戸出府を厳しく戒めたため請役を罷免される。後半生は武雄領に戻り、天保5年（1834年）、日本の封建領主で最初に高島秋帆に弟子入りして西洋式砲術や科学技術を

鍋島直正 とは
鍋島直正（なべしま　なおまさ、文化 (元号) 文化11年12月7日 (旧暦) 12月7日（1815年1月16日） - 明治4年1月18日 (旧暦) 1月18日（1871年3月8日））は、江戸時代末期の第10代の肥前国佐賀藩主。号は閑叟（かんそう）。天保元年、父鍋島斉直の跡を受けて15歳で第10代藩主に襲封。当時の佐賀藩は、長崎警備等の負担が重く、さらには先代藩主の奢侈・贅沢もあって、その財政は破綻寸前の状況にあった。直正自身も初入部のため、江戸藩邸を佐賀に向けて出発せんとするやいなや、藩に貸付のある商人たちが藩邸に押し寄せ、借財返済も申し立てたため、直正の行列は進行を停止せざる得ない屈辱的な経

鍋島閑叟 とは
『鍋島直正』より : 鍋島直正（なべしま　なおまさ、文化 (元号) 文化11年12月7日 (旧暦) 12月7日（1815年1月16日） - 明治4年1月18日 (旧暦) 1月18日（1871年3月8日））は、江戸時代末期の第10代の肥前国佐賀藩主。号は閑叟（かんそう）。天保元年、父鍋島斉直の跡を受けて15歳で第10代藩主に襲封。当時の佐賀藩は、長崎警備等の負担が重く、さらには先代藩主の奢侈・贅沢もあって、その財政は破綻寸前の状況にあった。直正自身も初入部のため、江戸藩邸を佐賀に向けて出発せんとするやいなや、藩に貸付のある商人たちが藩邸に押し寄せ、借財返済も申し立てたため、直正の行列は進行を停止

鍋山 とは
鍋山（なべやま、別称:三峰山（さんぽうさん））は、栃木県栃木市北西のはずれ、鹿沼市と、一部佐野市の飛び地、羽鶴（はねつる）にまたがる低山。形が南東側（たとえば栃木市寺尾や同市梅沢付近）から見て、鍋を逆さに伏せた形に見える事があるため、こう名づけられたと言われる。また、栃木市星野から見て、西側に峰が連なっているようにも見えるため、三峰山とも言われる。ただし、三峰山の名称の山は、全国にたくさんある。その他、鹿沼市下永野、倉本の神社は、この山を御岳山と呼び、土地の人は永野御岳山と称している。また栃木駅前から来るバス会社は、星野行きのバスと表示した関係で、この山を星野御岳山と表示していた。その他安蘇御

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吉兆のような高級料亭で料理する人はみんな板前さんですか？一番上の人はなんていいますか？序列？を教えてください。

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おでん☆が美味しい時期ですね〜! さてさて…あなたが思う『おでん』のポジションは？自分はご飯の『おかず』です。酒の『つまみ』という方もいるでしょう。『つまみ』ならば子供にとっては何になるでしょうか？ 『おやつ』で

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年始に親戚が大勢集まるときはどんな料理でおもてなしですか？いつも定番になってしまいますか？御節は作りますか？買いますか？なしですか？

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○ト○で買ったIH対応の片手鍋がまったく使えません。IH対応製品なのにまるで非対応製品のようです。例えばインスタントラーメンを作る時。水が沸騰するまでイライラするほど時間がかかる。沸騰後インスタントラーメンを入

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圧力鍋について(初購入検討中なのですが)
たいです。また、片手タイプと両手タイプはどちらが使いやすいでしょうか。開閉には片手タイプが便利で安心そう?な気がしますが…実はアサヒ軽金属の活力鍋を考えてたのですが、値上がりしたのでやめました。現在、活力鍋

水炊きのハルサメについて。
もう20年以上前かと思うのですが、我が家の水炊きに入れていたハルサメは、鍋の中で細切れに切れて、スープと一緒に飲んでいた記憶があります。それが水炊きの隠れた一番の楽しみだったのですが・・。

冷凍タコの処理について
見つかり、冷凍してもあまり長持ちしないらしいことがわかりました。我が家には、タコをまるごと茹でることができる大きさの鍋もありません。そこで、1.半解凍してから、適当な大きさに切り、茹でる2.茹でたタコ

もちのかび
義母から送って頂いた鏡モチの下側に青カビが発生しています。取り除いて食べても大丈夫でしょうか?もし、大丈夫でも、子供(3〜6歳)に食べさすのは止めた方が良いのでしょうか?以前実家では取り除き食べてい

日本文を英文に直して下さい(^o^)
性格いいところなどをたくさん知りました。私の周りにいる友達は良い子達ばかりです。そんな友達たちと冬休みにカラオケや鍋パーティー、映画などに行ったりして、とても楽しい時間を共有しました。このクラスの皆で過ご

私の食生活 アドバイスお願いします
朝 野菜ジュースコップ一杯サプリ(DHCマルチビタミン、パーフェクト野菜、ブルーベリー)納豆、ご飯、インスタント味噌汁昼 弁当(ALL冷凍食品)インスタント味噌汁夜 豚しゃぶ、鍋、ギョーザ、レトルトカレー、カップ麺等ビ